“春節(jié)期間，飯店生意火爆，許多飯店服務(wù)員都不夠用，這里不少招聘廣告都是從年前一直貼到現(xiàn)在了，還是有不少缺口?！弊蛉眨浾咴诳h人力資源市場(chǎng)內(nèi)，聽到不少職業(yè)介紹所都如此感嘆。據(jù)他們保守估計(jì)，柯橋平均每家酒店服務(wù)員缺口達(dá)15%左右。

生意火爆服務(wù)員難尋

        記者從柯橋一些大酒店了解到，由于今年春節(jié)期間生意特別好，服務(wù)員的短缺也甚于往年。為了應(yīng)急，不少大酒店的管理人員不得不臨時(shí)充當(dāng)一線服務(wù)員。然而，短時(shí)期內(nèi)替補(bǔ)一下還可以，長(zhǎng)此以往則不是辦法。

大酒店如此，小飯店的服務(wù)員缺口則更為顯著，有的飯店員工要求回鄉(xiāng)過(guò)年，一些小飯店春節(jié)期間不得不歇業(yè)。

節(jié)后抓緊儲(chǔ)備人才

        這兩天，員工的招聘和培訓(xùn)已成為近期各大酒店的“重頭戲”。

        金昌開元大酒店，除了報(bào)名參加我縣人力資源市場(chǎng)和人才市場(chǎng)相關(guān)交流會(huì)外，還與河南等地一些大專院校聯(lián)系接洽，招聘酒店管理專業(yè)人員。近日，酒店人力總監(jiān)又 赴四川等地，招聘酒店服務(wù)員。招才的同時(shí)，酒店管理者更加注重留才，完善考核機(jī)制，增加員工待遇，激發(fā)員工積極性。

優(yōu)秀員工頻頻被柯橋外貿(mào)公司挖走是富麗華大酒店的煩惱。近日，酒店除了在本地人力資源市場(chǎng)招聘員工外，也開始謀劃赴外地招聘的計(jì)劃。

雅豪大酒店為了應(yīng)對(duì)春節(jié)火爆的生意，在年前招聘了一批酒店管理專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生。近期，又加強(qiáng)了與多所外地院校的互動(dòng)，希望通過(guò)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保酒店用工需求。

加大培訓(xùn)力度是解決途徑

        酒店招工緣何屢招屢缺？一些大酒店經(jīng)理認(rèn)為，中國(guó)輕紡城提供的崗位多，外來(lái)勞動(dòng)者來(lái)到柯橋后，就成了不愁嫁的皇帝女兒，尤其是經(jīng)過(guò)大酒店培訓(xùn)的優(yōu)秀服務(wù)人員，很容易被他人挖走，酒店也成了鐵打的營(yíng)盤流水的兵。

       據(jù)了解，柯橋一些大酒店一線服務(wù)員，80%來(lái)自省外，盡管相比其他城市酒店行業(yè)，服務(wù)員待遇普遍不低，但員工的流動(dòng)率卻高于其他相鄰城市。有關(guān)酒店負(fù)責(zé)人 認(rèn)為，酒店之間要實(shí)行行業(yè)自律。他們希望，相關(guān)部門多開設(shè)各類培訓(xùn)學(xué)校，搭建更多的平臺(tái)，為當(dāng)?shù)厣藤Q(mào)業(yè)及其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供符合各自需求的人才和高素質(zhì)員 工。